Babka Serowa z Żurawiną

Pyszne ciasto z dodatkiem sera. Lekkie i wilgotne. Słodycz przełamana kwasowością żurawin. Mniam!

Babka Serowa z Żurawiną

Składniki:

• 185 g miękkiego masła
• 150 g serka Philadelphia
• 2 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
• 280 g cukru
• 210 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1 szklanka świeżej żurawiny (130 g); może być też mrożona
• cukier puder do posypania

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
W drugiej misce zmiksuj masło, ser i skórkę z cytryny. Dodaj cukier i ubijaj 5 minut aż masa będzie puszysta.

Wbij jajka po każdym dobrze miksując. Wsyp mieszankę mączną i zmiksuj do połączenia.

Wmieszaj żurawinę.

Gotowe ciasto przelej do foremki o średnicy 22 cm (jeśli nie używasz silikonowej, to posmaruj ją masłem). Piecz w 180°C przez 1 godzinę i 15 minut lub do czasu aż wykałaczka wetknięta w ciasto wyjdzie sucha. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w foremce na 10 minut, a potem wyjmij i studź na kratce.

SMACZNEGO!

źródło: ze zmianami Cranberry Cheese Cake